|
|
Varkensfilet Met Appel En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr. varkensfilet, zout, peper, mespunt marjoraan, 1 el boter of margarine, 2 sjalotjes, 1 zachtzure appel, 1 dl appelsap, 3 el halvanaise, 1 el tomatenketchup
Voorbereiding:
Roer van de appelsap, tomatenketchup en halvanaise een fris sausje
Bereidingswijze:
Vlees in stukjes snijden en bestrooien met zout, peper en marjoraan. In koekepan de boter verhitten. Vlees in 5 minuten rondom bruin bakken. Intussen sjalotjes pellen en in stukjes snijden. Aan vlees toevoegen en nog 5 minuutjes zachtjes meebakken. Intussen appel wassen in smalle partjes snijden en klokhuis verwijderen. Aan vleesmengsel toevoegen en nog ca. 5 minuten meebakken. Met schuimspaan vlees, appel en ui uit de pan nemen. Het eerder gemaakte sausje aan bakvet toevoegen en voorzichtig al roerende verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Over vleesmengsel schenken.
|
|
|